2014年4月5日 星期六

鹿港傳統美食



  鹿港可以滿足個人對人文古蹟的尋訪,而人文也同時涵蓋了食物,填飽肚子的同時,也或多或少對此地人們的生活概況多一分瞭解。

  傳統的食物,本來就有它特有的魅力。縱使時代再怎麼變遷,人們的嘴再怎麼挑,食物的本質依然存在,吃膩了複雜而重口味的食物,就會想念單純的食物本質。

  這兒的食物大都是採用當地的食材,所以價錢上就比較親民。吃起來也比較有代表性的特別感覺。

鴨肉焿

蚵仔飽滿的蚵仔煎

炸得酥香的蚵嗲

酥炸蝦猴



  對芋頭有著特別的鍾愛。鹿港天后宮附近的傳統市場,處處可見芋頭,這裡賣的芋丸非常的好吃,現場可以觀看得到整個製作過程,從芋頭去皮切絲,到芋頭絲包覆上肉團,放進蒸籠裡蒸。如果不打算馬上吃,店家會幫客人把芋丸一個一個分開裝,再放進盒子裡方便走。回家後,可以冷藏,也可以冷凍,蒸熟了依然美味。煮湯更能增添湯頭的美味。